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J’aime la galette

Elle est la star du mois de janvier, on veut bien sûr parler de la Galette des Rois.

 

Lorsque l’on tape « Galette des Rois » sur son moteur de recherche préféré, on se retrouve noyé sous un flux de recette et d’explications historiques. Frangipane, aux pommes, sèche : en plus, cela divise presqu’autant que le débat du pain au chocolat !

 

Plutôt que de vous perdre encore un peu plus parmi ces recettes ou pour éviter un énième débat en famille, on a trouvé une meilleure idée.

 

Si vous nous lisez régulièrement, vous savez qu’on adore consommer local. Comme dirait Pumba, c’est notre vieux credo.

 

Nous avions notre galette, nous nous sommes demandées s’il était possible de l’accorder à quelque chose de très local. Dévouées, nous avons effectué quelques tests. Bonne nouvelle, nous avons nos reines !

 

On ne va pas vous faire languir plus longtemps, voici les boissons qui ont retenu notre attention. Prêts à éviter les fausses notes ?

 

Branchez la guitare, entonnez le tambour. Moi, j’accorde ma basse.

1, 2, 3, 4

 

Galette des rois
Galette des rois de la boulangerie Pautrat - © Charlène Jorandon

Une petite mousse ?

 

👉 Les bières de la brasserie Lady Mousse.

 

Elles ont la petite touche féminine et la légèreté qui se marient parfaitement au goût de la frangipane. Deux d’entre elles ont particulièrement retenu notre attention.

 

L’m’Enchante avec ses petites notes de pêche. La touche fruitée qui fait plaisir aux papilles.

L’Icosne, avec ses arômes légèrement épicés, est notre deuxième coup de cœur de la gamme de Viridiana.

 

En plus de satisfaire les papilles, les bières de Lady Mousse font plaisir aux pupilles. On l’avoue : on a un petit faible pour les étiquettes toujours très chouettes de ces bouteilles (on n’avait pas de rime pour finir notre verre, euh vers).

 

Notez que si vous faites votre galette vous-même, la levure de la bière peut être un bon allié 😉

Lady Mousse
Bière Lady Mousse - © Charlène Jorandon

De l’effervescent pour apporter de la légèreté

 

👉 On reste dans le thème des p’tites bulles mais on change de style.

 

Dégustons les Méthodes Traditionnelles du Domaine du Val de Bargis.

 

Blanc ou rosé, c’est selon vos préférences. Les deux se marieront très bien à la galette. Les arômes fruités du vin s’accordent parfaitement avec l’amande et les bulles en feraient oublier le gras de la frangipane.

 

Bonne nouvelle pour le porte-monnaie !

Méthode Traditionnelle - Domaine du Val de Bargis
Méthode Traditionnelle - Domaine du Val de Bargis - © Charlène Jorandon

Les vins des Côtes de La Charité

 

👉 Si on aime un peu moins buller, il y a les Géorgiques du Domaine du Val de Bargis également.

 

Pas de panique, la carte graphique de votre ordinateur ou le calibrage de votre écran n’ont pas de bémol (ou alors, on n’est pas responsable).

 

Ce vin est bien orange et d’ailleurs c’est son petit nom. Le vin orange est en fait un vin de macération. S’il n’est pas très connu, il existe depuis l’Antiquité et a beaucoup de caractère. Le vin hein, pas la vigneronne ni son associé.

 

Ce vin a l’avantage de se marier avec à peu près tout et nous avons bien apprécié son duo avec notre part de galette.

Les Géorgiques du Domaine du Val de Bargis
Les Géorgiques - Domaine du Val de Bargis - © Charlène Jorandon

👉 La boisson c’est bien, mais le meilleur accompagnement pour une galette ce sont les personnes avec qui vous la partagez. Alors on espère que vous avez autant de chance que nous ☺️

 

Un grand merci à Marielle et à Viridiana de s’être prêtées au jeu de la dégustation avec nous.

accorder sa galette
50 shades of yellow - © Charlène Jorandon

Nous n’en avions pas en « Made in Bertranges » mais la limonade, le jus de pomme ou le cidre s’accordent très bien à la galette, évidemment.

 

Notez que nous avons effectué nos tests avec une galette à la frangipane. Libre à vous de trouver l’accord parfait avec d’autres recettes.

 

Où trouver ces produits :

  • Les bières de Lady Mousse sont en vente dans nos Offices de Tourisme ainsi qu’au Bouchon de Loire. Sinon, vous pouvez retrouver la liste des distributeurs sur son site internet en cliquant sur le lien.
  • Les vins du Domaine du Val de Bargis sont souvent présents sur les salons dédiés au vin. Pour être sûr.es des trouver, nous vous conseillons des suivre sur Facebook ou de contacter Marielle à son domaine.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
accorder sa galette
Côtes de La Charité - © Charlène Jorandon
Accorder sa galette
"Vigneronnes" de Sandrine Goeyvaerts

Pssssst, vous êtes encore avec nous ? Cette lecture vous a donné envie de mieux connaître les femmes qui font la richesse des Bertranges ?

 

Marielle fait partie des Vigneronnes mises à l’honneur dans le livre du même nom de Sandrine Goeyvaerts.

 

Pour faciliter votre recherche, cépage 98 qu’on comprend pourquoi notre article utilise parfois le champ lexical de la musique.

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